愛媛宇和島鯛塩そば(鯛塩そば灯花)@信州麺戦記

続きまして、３杯目はあっさり系のお店。





四国愛媛から参戦の『鯛塩そば灯花』さんです。

ということで、店の名前にもなっているこちらをいただきました。





『愛媛宇和島鯛塩そば』です。



スープをいただくと、丁寧にゆっくりとった鯛だしは臭みがなく、しっかりした旨みが感じられます。






麺は、ストレートの細麺。

あっさりしたスープとよく合いますね。


長野の空さんに近い一杯。

美味しかったです。