中華そば(文蔵Black)@佐久市

この日は、あっさりな気分。

でも、こちらのお店に来ました。





佐久市の『文蔵Black』さんです。

文蔵さんは、濃厚豚骨で佐久市だけでなく県内でも有名ですよね。


そんな中この日はこちらをいただきました。






『中華そば』(680円)です。

このお店で唯一のあっさり系のラーメンですが、この日別のお客さんも頂いていました。

トッピングは、ほうれん草やなるとなど昔ながらの中華そばという印象です。

まずは、スープを一口。






煮干しが口の中で暴れる位、煮干しの旨みがやってきます。

あっさりしながらもコクがあります。





麺は、ストレートの中細麺。

パツパツした食感が良く、スープと相性も良いです。

初めて中華そばをいただきましたが、手抜きがない一杯。
それどころかレベルの高い一杯。
本当にさすがです。
ごちそうさま。