煮干し背脂らぁ麺(さくら木)@長野市

この日は、長野でのラーメン食べ納め行脚のため、自転車で長野をうろうろ。

どうしようか悩みましたが、ここのラーメンが食べたくてきました。






長野市の『さくら木』さんです。

昨年初めていただいて、美味しすぎて衝撃的だったことを思いだされます。

レギュラーメニューにしようかと思いましたが、この週限定のこちらが気になりました。





たまには、こってり系のラーメンもいいかなと思い注文。






『煮干し背脂らぁ麺(大盛)』(870円)です。

燕三条系のラーメンを彷彿とさせる一杯。


まずは、スープを一口。






煮干しの香りとさくら木さんのスープが融合して、深い層のスープとなっています。

ちゃんと背脂のコクがスープをまとめてくれます。





麺は、いつもの自家製で細麺。

スープはこってりだけど、それに負けない存在感。

ほどよい茹で加減で、ツルツルしていて美味しいです。


またこの日は『肉高菜丼セット』(120円)もいただきました。






このピリッとした味がご飯ともよく合いますね。


この日もお二人でお店を回していらっしゃいました。
忙しいけど、きちんとした接客。
そして、このラーメン。
少し待っても後悔しない味。
また、食べに来たいお店の一つ。
美味しかったです。
ごちそうさま。