久しぶりに『麺匠 文蔵』さんへ@佐久市

この日は、少し実家で用があったので佐久市に。


もちろん楽しみなのは、お昼ご飯のラーメン(笑)


行きたかったお店が２つ。


移転リニューアルした小諸市の夢我夢中さん。
そして自家製麺になった佐久市の麺匠文蔵さん。


時間帯に開店直後の夢我夢中さんに向かいましたが、既に満車状態(汗)


噂は本当だったんだなぁ(泣)


ということで、こちらに来ました。







佐久市の『麺匠 文蔵』さんです。


個人的には、豚骨ラーメンと言えばこちらのお店ですね。


この日は、真山社長みずから厨房に立っていました。


余計期待大です。


ということで、こちらをいただきました。







『らあめん』(730円)＋特盛(200円)＋キャベツ(100円)です。


キャベツがすごいトッピング量です。


トッピングと言えばこちらのチャーシュー。






炙った香りがたまらないですね。



まずは、スープを一口。







うわあー、濃厚だね～～～～。


他のお店も濃厚という表現を使いますが、このお店はレベルが違います。


そしてお楽しみの






自家製の中太麺。


以前の麺に比べてもちもちして美味しいです。


久しぶりに特盛にしたせいかもしれませんが、麺の量が以前より多くなった気がします。


美味しくて美味しくて箸が止まりませんでした。
そしてスープもほとんど飲んでしまいました。
いやー美味しかった。


久しぶり食べたけど、やっぱり変わらない味。
もちろん以前より進化している味。
また食べたいね。
ごちそうさま。