佐久を中心としたの自由気ままな麺ブログ～ラーメンを中心としたグルメ情報～

この日は、飲み会の帰りにわざわざ権堂地域に。

前回来たとき、臨時休業だったこの店に来たくて。






今月からチャレンジショップに出店している『幻庵』さんです。

こちらは、信州ラーメン四天王の一人ゆいがさんのニューブランドのお店です。


メニューはこんな感じ。





シンプルなメニューです。

注文して待っている間、壁の張り紙に目が行きました。





こだわりのレベルがさすが。

余計待ち遠しくなりました。


さて、運ばれて来ました。






『ワンタン中華そば』(1100円)です。


他の方のブログを見て、ワンタンを注文している方々少なかったので、気になって飲んだ後だけどワンタンが食べたくなり注文しました。


まずは、スープを一口いただくと、煮干しの旨みや香りが舌を襲います。

丁寧に煮干しを煮出しているので、スープの深みが全然違います。






麺は、自家製の中細麺。

茹で加減も良く、スープに負けない存在感。


そして、お楽しみのワンタン。





結構いっぱい入ってます。





皮は厚いけど、ツルンとした食感が良いです。

餡もいっぱい入っているので、食べごたえがあります。

飲んだ後だけど、キレイにいただきました。

ちなみに、このお店は来月22日までの出店です。
頂きたい方はお早めに。



帰る際に、『さすがゆいがさんですね。スープを始め全部美味しかったです』と伝えると、作っていた方は少しほころんで、ラーメン作りに戻っていきました。
本当にそう思わせる一杯。
さすがです。ゆいがさん。
ごちそうさま。