佐久を中心としたの自由気ままな麺ブログ～ラーメンを中心としたグルメ情報～

この日は、午後から長野に寄る関係でインターに近い東御でうろうろ。


たまには変わった店が良いと思ったので、浅間サンライン沿いの「七の和」さんへ。





店内に入ると、注文方法が券売機に変わってました。
その関係で、メニューが若干減っていました。


依然食べたことがある無難な「背油魚介ラーメン」(750円)+大盛(100円)に。





スープは、背油が浮いているがあっさり。
胡椒が効いている。
そのせいか、せっかくの鰹の香りが消えているような。
王様中華そば感覚と考えれば美味しいのかも。






麺は、太い手揉み麺。
スープには絡んでくる。
大盛にしたら、思ったより多かった。
ご飯もの頼まなくて良かった(^_^;)

トッピングはチャーシュー・キャベツ・メンマ・角切り玉ねぎ・味玉半分。

チャーシューはもう少し味が染みた方が良いかな。
でも、角切り玉ねぎは良いアクセント。
味玉が半分あるので嬉しい。


そういえば、六月も今日で終わり。
ということは今年も半分過ぎた。
あっという間だったな。
年々時間が過ぎるのが早くなっている。
だから、１日１日を大切にしなきゃね。
年々そう思うようになったな。
歳のせいか。
さて、７月も頑張ろうかな？  

この日は、佐久でうろうろ。
メジャーなお店は混雑していると思ったので、
無難に「えびす」さん。





この日は一番のりでしたが、そのあとから混雑してきました。


この日は、懸案のメニュー




「豚骨醤油ラーメン黒」に。


さて、運ばてきました。





豚骨醤油ラーメン黒(730円)+大盛(100円)


スープを飲むと、マー油の香りが口に広がり、そのあと濃厚な豚骨の旨みがやってくる。
トッピングは、チャーシュー・ネギ・のり・ゆでキャベツ。
バランスが良いね♪




麺は、太麺。
スープに負けないでちゃんと主張してくる。
久し振りにスープを完飲してしまいました。
美味しいからね。

この日は店主さん一人で回していた。
混雑したら大変そうだった。
あまり無理しないでほしいね。
体は資本っていうからね。
ごちそうさま。
  

久し振りにこの日は、ナガシマ会館さんに。


たまには、ちょっと贅沢にしようかと


この日は「天たまそば」(420円)を注文





見た目はちょっと豪華。
味は安心感のナガシマ会館さん。
美味しいね。

途中で卵の黄身を潰して、





そばに絡めて食べると、まろやかに。


あと、そばで欠かせないのがこれ！





ちょっと振りかけると、また違った風味に。
美味しいね♪


帰る時確認したら、天たまそばが一番高いと思ったら、きのこそばの方が10円高かったですね。
意外ですよね。

今年に入って何度もお世話になっているこの店。
いる時間は短いけど少しほっとできるんだ。
だから、また来たくなる。
ごちそうさま。
  

この日は、久し振りな上田の「はち」さんへ。





この店に来たら食べなきゃいけないのが、
「豚骨醤油らぁめん」(中盛り・864円)です。





この日はご飯ものも食べたかったので中盛りに。

スープを飲むと濃厚な豚骨の深み。
そして、良い意味で角がある醤油の味。
旨いね。





麺は、太麺。
もちもちしていてスープとの相性も抜群。

トッピングは、チャーシュー・ほうれん草・のりなど。
特にチャーシューは美味！


この日中盛りにした理由、「はち丼」(486円)





はちの主だったトッピングがご飯の上に乗っています。
少しボリュームがあるので食べごたえがあります。
単品で注文すると、無料でスープがついてきます。


この日も次から次へとお客さんが。
さすがだね。
多少違うところもあるが、寸八さんの味が上田で食べられる。
本当にありがたい。
そんな人がたくさんいるんだろうね。
感謝の気持ちもあるからまた来たくなるんだ。
ごちそうさま。  

この日は家でお昼。

ちょっとこだわって一からラーメンを作ってみる。


これがかえし。





詳しい作り方はナイショ。
塩とお酒、昆布等々が入ってます。
この作り方にたどり着くまでけっこうかかったなぁなんて。


スープは、にぼしと昆布を低温で煮出したあと、三種の節を煮込む。





こんな感じ。


あとはスープを濾して、かえしと合わせる。
油は、たまたま家にあった米油を小さじ１位を入れる。
米油を入れると香りとコクが出るんだよね
あとは麺。
ちぢれた中太麺を入れて完成！





見た目が寂しいので、ネギとナルトをトッピング。

まぁまぁ美味しそう。

さっぱりして美味しいね。
まだ家庭の味かな？
だから、ラーメン店って毎日この味を出すって大変だと痛感。
だからこそ感謝の気持ちを持って食べなきゃね。
そう思うから、ちゃんと言うんだ
「ごちそうさま。」と

  

この日は、暑い日。

スタミナが付けたくて焼肉に。

そう家で肉を買うなら、この店。




東御の白石精肉店さんです。

この日も肉を買いに来るお客さんがひっきりなし。
さすがです。

この日買ったのは、カルビ





そして、豚バラ肉





この店の肉の良いところは、肉の品質が良いからいくら食べてもしつこくない。

だから、食べ過ぎちゃうんだよね(-_-;)

この日もビールはこれ





焼肉とよく合うんだよね♪


この日は少し多めに肉を購入。
理由は翌日のお弁当のため(^-^)

仕事をしていてもお昼のことで頭がいっぱい(それじゃダメじゃない)

待ちに待ったお昼のお弁当





美味しくいただきました(^-^)

お腹もいっぱい。
午後も頑張ろうかな？
力が付いたからね。  

この日は帰る途中で、ゲリラ豪雨。

雨宿りしようと後ろをみると、「みそ家」さん。



これも何かの神のお知らせかと思い、訪問。

ゲリラ豪雨のせいか、店内はお客さんが少なめ。
いつもは行列が絶えないお店なのにね。


何にしようか悩む(いつもの悪い癖)





そうすると、こんな張り紙が





こだわった麺だね。
これにしよう。
雨で体が少し冷えたから、「石臼辛みそちゃあしゅう」(1000円)に





美味しそうだ。
スープは大吟醸味噌を使用し、コクがありながらもあっさりしている。旨いね。
炒めたての野菜はしゃきしゃきしていてボリュームがある。
チャーシューは味が染みて、とろとろ。

さて、問題の石臼の麺はというと、





色が普通の麺より、濃いめ。
食べてみると、小麦の良い香り。
ちょっと高いけど、食べる価値ありだね。


雨宿り。
そういえば、さだまさしさんの歌にもあったね。
あれは、雨宿りしたことがきっかけで結婚するという曲だったかな。
面白い歌詞だけど、良い終わり方なんだよね。
今日の雨宿りも悪くなかったな。
ふと、思っちゃったね。
心も体も温まったし、家路につこうかな。
ごちそうさま。  

この日は、久し振りに時間に余裕があり、長野駅の「みよ田」さんへ。


暑いせいかな、若干混んでました。
何にするか気になって期間限定の根曲がり竹も気になったけど…





次回食べるからねと言い聞かせて、とろろが美味しそうな感じだったのでとろろに。


さて、運ばれてきました。





とろろせいろ(800円)+多め(240円)
美味しそうだね。

とろろにつゆを入れると、





唾液が出てきたので、早速いただく。

とろろ・つゆ・そばが一体となって旨い。
そばは程よいコシ。
ツルツルしていて食べやすい。
薬味のわさびも良い感じ。


卓上をみると、みよ田さん専用八幡屋磯五郎の七味唐辛子が。





ちょっとかけてみると、良い香り。
またちょっと美味しくなるね♪
温かいそばであればより合うんだろうな。


そばの食後の定番といえば、そば湯。





ちょっとほっこり。
最近疲れているせいかな。
こうやってまた一息入れられるとまた仕事を頑張れる気がするね。
さて、明日も頑張ろうかな？
ごちそうさま。
  

スーパーで冷凍食品を見ていたら、こんなものが



味の素さんの通常のギョーザ美味しいですよね(^-^)




普通のギョーザより数が少なく、値段が２倍高いです。
あと数量限定なので、食べたい方はお早めに。
ツルヤさんでは店舗によってないみたいでした。

このギョーザは、水を加えます。
さて、出来ました！





普通のギョーザより肉の旨みがすごい。
肉汁が口に広がる。

このギョーザ、オススメは胡椒酢。
餡に味が付いているからちょうど良い

これにあわせるのは




暑いから、また美味しいね♪


シンプルだけど美味しい。
それは誰か言っていたよね。
少なくともお酒を飲むとき大切かもしれない。
そう噛み締めてね。
  

この日は、佐久でうろうろ。

最近行ってないなと思って、「麺や天鳳」さんへ。

夜がごちそうらしいので、あっさり少なめにしようかな。




悩んだ結果、「にぼしラーメン」(710円)に。





このにぼしラーメンですが、佐久の天鳳さんでしか提供してません。
なので、佐久の人気ベスト３に入るほど。


スープは豚骨のこってりはありつつも、にぼしがあっさり感を出していて美味しいね。
麺は、細麺がオススメらしいのですが、太麺主義の私は太麺。
軽くちぢれており、スープとよく絡む。
トッピングでは、チャーシューがまた旨いね♪

この日はオーナーさんが厨房に。
張り詰めた空間があるものの、その妥協を許さない姿勢にはいつも感服。
これからも美味しいラーメンを作り続けてほしいから、ちゃんと言うんだ。
「ごちそうさま。」