佐久を中心としたの自由気ままな麺ブログ～ラーメンを中心としたグルメ情報～

この日は、久しぶりに豚骨欠乏症。

やっぱり豚骨を食べるなら、文蔵さんのところへ。


本店は混雑していたので、こちらに来ました。







佐久市の『特製豚そば ぶんぶん』さんです。


何にしようかなと思いましたが、ダイレクトに豚骨が味わえるこちらにしました。







『とんこつ醤油』(750円)です。

こちらのメニューは、文蔵本店のメニューをインスパイアしたメニューですね。


まずは、スープを一口。







うわ～～。濃いね。


この独特の豚骨臭さと濃厚さ。


だけど以前よりマイルドな口当たり。






麺は、中太麺。

本店に似ている麺の形状。

もちもちした食感が良いですね。


豚骨を店舗で作るようになってより美味しくなりました。

本当にそう思います。


そんなことを思っていたら、北澤店長さんから『豚骨どうですか？』という質問がきました。
私は『以前より更に美味しくなりましたよ。この独特な豚骨臭さがやっぱり美味しいですよね』とお声をかけさせていただきました。
そうしたら嬉しそうな笑顔。
頑張ってね。
あの真山代表が後継者として認める男。
来年も食べにくるからさ。
ごちそうさま。