佐久を中心としたの自由気ままな麺ブログ～ラーメンを中心としたグルメ情報～

ラーメン好きな知人より情報が。


先日お伝えした佐久市の中華そば毘天さん休業情報ですが、人材不足により閉店になったとのこと。







非常に残念です。

飲食店の人材不足は凄まじいです(泣)



そして、もう１つ情報が。





それに合わせ、麺屋えびすさんが現在の毘天さんへ２月15日に移転とのこと。


そして、現在の麺屋えびすでの営業は２月11日のお昼まで。


閉店は残念ですが、新生『麺屋えびす』さんに期待したいです。

  

この日は、上田方面へ。

こってりな気分でこちらに来てみました。






上田市の『おおぼし 上田本店』です。


この日も駐車場は満車。


ギリギリ停められましたが、店内で少し待ちます。

店内を見ると本当に家族連れが多いお店だと気付かされます。


注文して、いつものサービスサラダをいただいて待ちます。







そして、ラーメンがやってきました。








『ばりこて魚介』(820円)＋鬼脂(54円)です。


白も好きですが、魚介のマー油の風味が好きです。


またやり過ぎかもしれないけど、鬼脂やっちゃいました(笑)



まずは、スープを一口。





うーん、このマー油の風味がたまらない。


そして鬼脂でもしつこさはなくスッキリいただけます。






麺は、自家製の中太麺。

このもちもちした食感が良いですね。


またこの日は『チャーハン(小)』(378円)もいただきました。






味付けがさっぱりしているので、こってりラーメンとも相性は抜群です。


おおぼしさん気付いたことがもう１つ。
やっぱり接客がしっかりしているよ。
こういった対応するお店は間違いないね。
もちろんラーメンの味もね。
ごちそうさま。