佐久を中心としたの自由気ままな麺ブログ～ラーメンを中心としたグルメ情報～

この日は、飲み会の翌日でもあったので、あっさり系が欲したので、こちらに来ました。





東御市の『ゆいや』さんです。

元から人気店ですが、春休みの影響かこの日は早い時間帯にもかかわらず、混雑していました。


駐車場に停められましたが、少し外でしばし待ちます。

店員さんが手際よく厨房と連携して、回転率をよくしています。

さすが、人気店。


ということで、この日は代表メニューの『和風しょうゆら～めん』(800円)＋大盛(100円)をいただきました。







相変わらずの澄みきったスープの色。







スープを一口飲むと、魚介系の深みがやってきます。

塩分濃度もちょうどよいね。






麺は、ちぢれた細麺。

スープと絡まって美味しい。

のど越しも良いですね。






あとゆいやさんと言えば、この味玉。

チャーシューの煮汁に漬け込んでいるので、よく味が染み込んで美味しい。


帰る際には、店主さんが忙しいけどちゃんと頭を下げてくれたね。
調理している姿とはまた違った顔。
この方もラーメンに対してひたむきさがすごいね。
また食べたくなるね。
ごちそうさま。